jeudi 27 août 2015

La flore sauvage du Domaine national de Marly-le-Roi (78) – sortie du 23 août 2015


Nous avons traversé dimanche 23 août le Domaine national de Marly-le-Roi.




statue de Neptune par (1705) par Antoine Coysevox (1640-1720)
 



Voici les plantes rencontrées, par ordre alphabétique des noms latins:

_ Je remercie Dominique Fusée, qui pratique la vannerie à partir de plantes sauvages et qui nous accompagnait dans cette balade, pour le prêt de ses photographies _


Agrimonia eupatoria L., Aigremoine eupatoire, Rosacées :


Propriétés médicinales :
L’Aigremoine eupatoire est utilisée en cas de diarrhées légères, d’inflammations de la bouche et de la gorge.

Plante tinctoriale :
A partir de la plante entière, on obtient des jaunes, du roux et du marron (aucun additif), ou du brun et du gris (additif: sulfate de fer).



Arctium minus (Hill) Bernh., Bardane à petites têtes, Astéracées:


 






Buddleja davidii Franchet, Arbre aux papillons, Buddlejacées ou Scrophulariacées :


Plante tinctoriale :
A partir des feuilles, on obtient du jaune ocre (aucun additif), du bru kaki (fer).






Centaurium erythraea Rafn, Erythrée petite centaurée, Gentianacées :


photo Dominique Fusée

Propriétés médicinales :
L’Erythrée petite centaurée est utilisée en cas de troubles digestifs et de lourdeurs d’estomac.








Cirsium vulgare (Savi.) Ten., Cirse commun, Astéracées :




Utilisations alimentaires :
On consomme les racines, les tiges et les boutons floraux.








Clinopodium vulgare L., Calament clinopode, Lamiacées :


Propriétés médicinales :
C'est une plante médicinale utilisée comme tonique.

Plante tinctoriale :
La plante est tinctoriale et fournit une teinture jaune. C'est aussi une plante mellifère.

(Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Clinopodium_vulgare)








Conyza canadensis (L.) Cronquist, Érigéron du Canada, Astéracées :


photo Dominique Fusée

Utilisations alimentaires :
Ce sont les feuilles qui sont consommées.

Propriétés médicinales :
La plante est utilisée en cas de diarrhées et de troubles menstruels. Elle soulage les troubles de la ménopause.

Plante tinctoriale :
A partir des parties aériennes de la plante fleurie, on obtient du jaune (aucun additif) ou du vert (additif : fer).





Daucus carota L., Carotte sauvage, Apiacées :


Propriétés médicinales :
La carotte cuite a un effet en cas de diarrhée, grâce à sa teneur élevée en pectine.

Plante tinctoriale :
A partir des parties aériennes fleuries ou des fanes de carotte, on obtient du jaune vif à vert vif (le vert s'obtient plus facilement avec la plante fraîche et en maintenant la température en dessous de l'ébullition, aucun additif), du vert bronze (additif : fer).






Epilobium angustifolium L., Épilobe en épis, Oenothéracées :



Utilisations alimentaires :
On mange les fleurs et boutons floraux, les tiges et les racines.

Propriétés médicinales :
L’épilobe est anti-inflammatoire. En cas de tumeur bénigne de la prostate, on l’utilise pour faciliter la miction. L’infusion d’épilobe soulage les brûlures d’estomac et les entérites.







Epilobium hirsutum L., Épilobe hérissé, Oenothéracées ou Onagracées :











Eryngium campestre L., Panicaut des champs, Apiacées :










Eupatorium cannabinum L., Eupatoire chanvrine, Astéracées :


Plante tinctoriale :
A partir de la plante entière, y compris la racine, on obtient du jaune mordoré.


Devant des pieds de Galeopsis tetrahit L., Ortie royale, Lamiacées :



Utilisations alimentaires :
Toute l’année, les feuilles se mangent crues ou cuites.
Les graines produisent une huile légèrement amère.

Propriétés médicinales :
L’Ortie royale est expectorante et s’utilise contre les toux légères et la bronchite. En compresse contre les enflures.








Le bassin désormais à sec est rempli d’Heracleum sphondylium L., Berce commune, Apiacées et d’Urtica dioica L., Grande ortie, Urticacées :



Heracleum sphondylium L., Berce commune, Apiacées :

Utilisations alimentaires :
On récolte les feuilles, tiges , les gros boutons floraux, les graines vertes et immatures et la racine.

Propriétés médicinales :
Emploi traditionnel et homéopathique en cas de troubles digestifs, d'hypertension, de toux et d'extinction de voix. En naturopathie contre les troubles du système nerveux central, la sclérose multiple, les rhinopharyngites, l'apathie, la somnolence et les maux de tête. Comme le gingembre, la racine est employée comme réjuvénateur et comme aphrodisiaque.

Urtica dioica L., Grande ortie, Urticacées :

Utilisations alimentaires :
On consomme les feuilles, les graines, et les boutons floraux.

Propriétés médicinales :
La plante est utilisée en cas de rhumatisme, de troubles digestifs, biliaires et de la prostate…







Hypericum perforatum L., Millepertuis commun,  Hypéricacées :


Utilisations alimentaires :
On utilise les feuilles pointes, jeunes feuilles et fleurs.

Propriétés médicinales :
Le Millepertuis est indiqué pour la dépression, la nervosité et l'anxiété. L'huile de Millepertuis est utilisée en cas de brûlures, plaies, douleurs dentaires et articulaires et contre les ulcères d'estomac.
Attention ! Le Millepertuis est une plante photosensibilisante. Il ne faut donc pas s’exposer au soleil une fois que l’on a appliqué de l’huile sur la peau… ce qui peut occasionner des brûlures.

Plante tinctoriale :
A partir des parties aériennes de la plante fleurie, on obtient du jaune à vert vif (aucun additif), du vert à bronze (additif : fer), du rouge violacé à brun (additif : alcool).
A partir des sommités fleuries, on obtient des verts vifs (aucun additif).








Hypochaeris radicata L., Porcelle enracinée, Astéracées :


photo Dominique Fusée

Utilisations alimentaires :
On consomme les jeunes feuilles avant l’apparition de la tige florale, les boutons floraux et la racine.

Propriétés médicinales :
On peut employer la Porcelle enracinée en cas d’affection hépatique ou biliaire ainsi que pour stimuler la digestion. On l’utilise comme le Pissenlit.



Juncus conglomeratus L., Jonc aggloméré, Joncacées :








Juncus effusus L., Jonc épars, Joncacées :





Knautia arvensis (L.) Coulter, Knautie des champs, Dipsacacées :












Lotus corniculatus L., Lotier corniculé, Fabacées :


Utilisations alimentaires :
On utilise les feuilles tendres, les gousses (graines) et les fleurs.

Propriétés médicinales :
L'infusion de fleurs est antispasmodique et sédative, on l'emploie contre les troubles du sommeil et la nervosité. En usage externe contre la conjonctivite et en gargarisme contre les gingivites. L'extrait de pied de poule protège la peau. La plante fraîche contient du cyanhydrate que l'on élimine en la faisant bouillir sans couvercle. Cependant, la plante fraîche est inoffensive en petites quantités pour relever les plats.



Je tiens dans la main une inflorescence de Lycopus europaeus L., Chanvre d'eau, Lamiacées :



photo Dominique Fusée




Propriétés médicinales :
Le Chanvre d’eau entre dans la composition de médicaments qui réduisent l’activité de la glande thyroïde lors d’une hyperthyroïdie légère et modifient le taux d’hormones avant les règles, atténuant ainsi les effets secondaires prémenstruels.
En médecine populaire, le Chanvre d'eau était connu comme fébrifuge.







Devant un pied de Matricaria discoida DC., Matricaire discoïde, Astéracées :


Utilisations alimentaires :
On cuisine les feuilles, les fleurs et la racine.

Propriétés médicinales :
La plante est vermifuge et antispasmodique.









Persicaria hydropiper (L.) Spach, Poivre-d'eau, Polygonacées :


Utilisations alimentaires :
On cuisine les feuilles, les tiges et les graines.

Propriétés médicinales :
On a décrit l'emploi curatif de la plante dans les menstruations trop abondantes.



Prunus spinosa L., Prunellier, Épine noire, Rosacées ou Amygdalacées :


Utilisations alimentaires :
On cuisine les fleurs, les feuilles et les prunelles.

Propriétés médicinales :
On utilisait les fleurs comme laxatif modéré contre la rétention d’eau et comme antitussif. En homéopathie contre l’insuffisance cardiaque et contre les névralgies de la tête. Le vin de prunelle, obtenu en faisant réduire les fruits, serait dépuratif, stimulerait les défenses immunitaires et soulagerait les douleurs rhumatismales. Le jus frais et dilué agirait contre les inflammations de la muqueuse buccale.



Pulicaria dysenterica (L.) Bernh., Pulicaire dysentérique, Astéracées :











Rubus groupe fruticosus, Ronce des bois, Rosacées :





Une petite dégustation de mûres…


Propriétés médicinales :
La tisane de feuilles est efficace contre les diarrhées et les affections bucco-pharyngées.

Plante tinctoriale :
On obtient du gris et du noir avec les feuilles et tiges de la Ronce des bois, en rajoutant du fer comme additif.








Rumex acetosa L., Oseille commune, Polygonacées :


Utilisations alimentaires :
On consomme les feuilles, les pointes, les inflorescences en boutons, les graines et les racines.

Attention ! La plante contient de l’acide oxalique qui peut endommager les reins. On l’élimine en jetant l’eau de cuisson car il soluble dans l’eau.

Propriétés médicinales :
La plante est diurétique et dépurative. En usage externe, elle traite les affections cutanées et les maladies de la muqueuse buccale…



 un gros champignon !:



 



Rumex sanguineus L., Oseille sanguine, Polygonacées :


photo Dominique Fusée










Salvia pratensis L., Sauge des prés, Lamiacées :


Utilisations alimentaires :
On consomme les feuilles, les tiges et les fleurs.

Propriétés médicinales :
La Sauge des prés est bactéricide et astringente. L’infusion de feuilles agit contre les affections respiratoires et digestives. Les substances oestrogéniques qu’elle contient apaisent et équilibrent les troubles menstruels. 










Silene vulgaris (Moench) Garcke, Silène enflé, Caryophyllacées :


Utilisations alimentaires :
On consomme les jeunes pousses, les feuilles et les tiges.









Solanum dulcamara L., Morelle douce-amère, Solanacées :


Toxicité :
Toute la Morelle douce-amère est toxique car elle contient des alcaloïdes de type solanidane (solanines), ceux-ci étant concentrés dans la tige, les feuilles, et surtout dans les fruits verts ; par contre ces molécules disparaîtraient en grande partie lors de la maturation. Irritantes pour le tube digestif, elles provoquent vomissements, diarrhées, gastro-entérites, mais aussi hémolyse et parfois dépression respiratoire.

Propriétés médicinales :
Autrefois, les guérisseurs administraient les tiges et les jeunes pousses comme diurétique et laxatif, contre les nausées, les bronchites chroniques, l’asthme et les affections cutanées.
En raison des alcaloïdes toxiques qu’elle contient, la Morelle est seulement utilisée en préparations prêtes à l’emploi contre les eczémas et en homéopathie.




Solanum nigrum L., Morelle noire, Solanacées :


photo Dominique Fusée

Toxicité :
La plante contient des alcaloïdes de type solanidane (solanines) qui sont surtout concentrés dans les fruits encore verts : leur consommation est irritante pour le tube digestif, ils provoquent vomissements, diarrhées, gastro-entérites, mais aussi une hémolyse et éventuellement une dépression respiratoire.
Les feuilles sont consommées en Grèce à la manière des épinards.









Solidago canadensis L., Solidage du Canada, Astéracées :


Utilisations alimentaires :
On consomme les jeunes pousses, feuilles, les tiges et les fleurs.

Propriétés médicinales :
En interne : affections urinaires et rénales, la plante est anti-inflammatoire et diurétique.
En externe : infections de la gencive, enflure.

Plante tinctoriale :
A partir des sommités fleuries, on obtient du jaune vif (aucun additif), du vert (additif : fer).


Stachys sylvatica L., Épiaire des bois, Lamiacées :


photo Dominique Fusée

Utilisations alimentaires :
On consomme les feuilles, la base des tiges au départ des racines, et les racines.

Propriétés médicinales :
Antispasmodique, stimule le système nerveux, utile en en cas de névralgie, de troubles de la thyroïde et de la rate, de rhumatismes, de goutte et d'affections respiratoires.
En externe : en décoction pour les plaies et leur cicatrisation.



Teucrium scorodonia L., Germandrée scorodoine, Lamiacées :


Propriétés médicinales :
En cas de catarrhes bronchiques, maladies gastriques et intestinales, utilisée comme vulnéraire.








Devant des pieds de Thymus polytrichus A.Kerner ex Borbas, Serpolet, Lamiacées :






un Escargot de Bourgogne (Helix pomatia L.)-Helicidae !:







Torilis japonica (Houtt.) DC., Torilis du Japon, Apiacées :





Tussilago farfara L., Tussilage, Astéracées :


Propriétés médicinales :
En cas de toux et d’enrouement. Anti-inflammatoire.

Toxicité :
La plante contient des alcaloïdes de pyrrolizidine.



Verbascum thapsus L., Molène bouillon blanc, Scrophulariacées :


Utilisations alimentaires :
On consomme les feuilles et les fleurs.

Propriétés médicinales :
La plante est anti-inflammatoire, bactéricide, antivirale et sédative. En usage externe, les feuilles broyées stimulent la circulation et la cicatrisation. En homéopathie contre les affections respiratoires et les névralgies.

Plante tinctoriale :
Les fleurs ont des propriétés tinctoriales et produisent des tons allant de jaune clair à brun en passant par le vert, selon leur teneur en acide.



Sources :

Cueillir et cuisiner les plantes sauvages. Recettes, conseils et confidences, Éditions Édisud, Compagnie des éditions de la Lesse, Aix-en-Provence, 2011

Plantes sauvages comestibles, S.G. Fleischhauer, J. Guthmann & R. Spiegelberger, Editions Ulmer, Paris 2012

350 plantes médicinales, docteur Wolfgang Hensel, Éditions Delachaux et Niestlé, Paris 2008, réimpression 2010

Guide des teintures naturelles, plantes à fleurs, Marie Marquet, collection Les guides des… Fous de Nature !, Editions Belin 2011

Guide des plantes toxiques et allergisantes, Michel Botineau, collection Les guides des… Fous de Nature !, Editions Belin 2011

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