mardi 31 mai 2016

La flore sauvage de l'Espace régional de la Haute-Vallée de Chevreuse-sortie du dimanche 29 mai 2016


Dimanche 29 mai, nous nous sommes promenés dans la forêt régionale de Champ Garnier ( = l’Espace régional de la Haute-Vallée de Chevreuse).



La balade débute par une longue allée ouverte, baignée par le soleil, qui traverse la « vallée de la misère », puis nous sommes entrés dans la forêt.



Le long de l’allée :







Ajuga reptans L., Bugle rampante, Lamiacées :

 


Plante comestible :

On consomme les feuilles, les épis en bouton ou en fleurs, les fleurs.

Plante médicinale :

En interne: infusion pour les affections bucco-pharyngées, rhumatismes, ulcères de l’estomac, affections de la vésicule biliaire; en externe: cataplasme pour les contusions.





Cirsium palustre (L.) Scop., Cirse des marais, Astéracées :





Plante comestible :

On consomme les jeunes racines de première année de l'automne jusqu'au printemps, les jeunes feuilles encore dépourvues de piquants se mangent crues ou cuites à l'eau avant la floraison.

En mai, on mange les boutons cuits comme légume ou on les confit dans la saumure ou dans une marinade piquante. Les pétales décorent les plats.


Plante médicinale :

Comme tous les cirses, la plante est peu utilisée à des fins médicinales.






Fragaria vesca L., Fraisier sauvage, Rosacées :







Plante comestible :

On consomme les feuilles, , les fleurs et les fruits (fraises).


Plante médicinale :

Feuilles : en infusion : diarrhées en raison de leur teneur élevée en tanins et en gargarisme contre les inflammations bucco-pharyngées. Elles sont aussi astringentes et diurétiques

Racines : tension nerveuse, d’anémie, de rhume, d’affections hépatiques et urinaires.

Fruits : les fraises sont plus efficaces que les feuilles et ont meilleur goût. Diurétiques et rafraîchissantes, on les recommande dans les régimes contre la goutte, les troubles du foie et de la vésicule, les troubles cardiaques, les calculs rénaux, comme hématogène et pour nettoyer les impuretés de la peau. Elles stimulent le foie, apaisent la fièvre et la constipation. L’action bénéfique sur le foie et la vésicule a été confirmée par la science.





Geranium dissectum L., Géranium découpé, Géraniacées :








Geranium pyrenaicum Burm. fil., Géranium des Pyrénées, Géraniacées :








Geranium robertianum L., Géranium herbe-à-Robert, Géraniacées :




Plante médicinale :

Les tanins contenus dans les parties aériennes aident en usage externe à cicatriser les blessures se refermant difficilement.






Geum urbanum L., Benoîte commune, Rosacées :



Plante comestible :

On consommes les feuilles, les fleurs et boutons floraux et la racine.


Plante médicinale :

C’est la racine qu’on utilise en infusion pour soigner la diarrhée, la goutte, la gingivite et l’inflammation des muqueuses, et en usage externe contre les varices et les hémorroïdes. Elle est aussi fébrifuge, régule l’activité du foie et de la vésicule biliaire. L’huile essentielle est bactéricide. L’homéopathie l’utilise comme antisudorifique.







Heracleum sphondylium L., Berce commune, Apiacées :



Plante comestible :

On consomme les feuilles, les tiges, les boutons floraux, les graines vertes et immatures et la racine.


Plante médicinale :

Emploi traditionnel et homéopathique en cas de troubles digestifs, d'hypertension, de toux et d'extinction de voix. En naturopathie contre les troubles du système nerveux central, la sclérose multiple, les rhinopharyngites, l'apathie, la somnolence et les maux de tête. Comme le gingembre, la racine est employée comme réjuvénateur et comme aphrodisiaque.


Plante toxique :

La plante élabore des furocoumarines (psoralène, bergaptène, etc.) à propriétés photosensibilisantes.





Hypochaeris radicata L., Porcelle enracinée, Astéracées :



Plante comestible :

On consomme les feuilles, les boutons floraux et la racine.


Plante médicinale :

Affection hépatique ou biliaire, stimule la digestion.




Myosotis sp., Myosotis, Boraginacées :






Pastinaca sativa L., Panais commun, Apiacées :















Plante comestible :
On consomme les feuilles, les tiges, les fleurs, les graines et les racines.

Plante médicinale :
Diurétique, analgésique et sédative.





Primula veris L., Primevère officinale, Primulacées :






Plante médicinale :

Plante diurétique. Utilisée en cas de catarrhes des voies respiratoires et de toux.





Ranunculus repens L., Renoncule rampante, Renonculacées :





Plante toxique :

À l'instar des autres renoncules, elle est toxique fraîche (mais pas après fenaison et séchage). Ce fait, ainsi que son caractère envahissant, en ont fait une plante à problème dans les pâturages. Le bétail évite d'en consommer. La seule façon de pouvoir s'en débarrasser est l'arrachage manuel ou le désherbage sélectif dans une pelouse envahie.








La cueillette :






Scabiosa columbaria L., Colombaire, Dipsacacées :








Valerianella locusta (L.) Laterr., Mâche potagère, Caprifoliacées :




Plante comestible :

On consomme les feuilles, les fleurs et les graines.


Plante médicinale :

Dépurative, digestive.






Juste avant de pénétrer dans la forêt, des Saules de différentes espèces (Salix alba, Salix caprea...) poussent en contre-bas de l'allée :





Vidéo: à l'orée du bois: cliquez ici!


La forêt :











hypothèses d'identification :

Hypnum cupressiforme Hedw., Hypne cyprès, Hypnacées

ou

Isothecium Brid., Brachytheciacées :







Carex pendula Huds., Laîche à épis pendants, Cypéracées :





Polytrichum formosum Hedw., Polytric élégant, Polytrichacées et

Thuidium tamariscinum (Hedw.) Schimp., Thuidie à feuilles de Tamaris, Thuidiacées :







Castanea sativa Miller, Châtaignier, Fagacées :



Plante tinctoriale :

À partir des bogues, de l’écorce et du bois, on obtient du beige (aucun additif), brun-rouge (aucun additif) ou brun noir (additif : fer).


Plante comestible :

On consomme les graines (les châtaignes !)


Plante médicinale :

Feuilles: en infusion en cas de toux, coqueluche, diarrhée (forte teneur en tanins). En gargarismes en cas d'inflammation bucco-pharyngée. Préparations homéopathiques contre la toux convulsive et la rectite.

Fruits: La châtaigne était utilisée comme antidiarrhéique.



















Vidéo: gouttes de pluie dans une mare : cliquez ici !







Phragmites australis (Cav.) Steudel., Roseau commun, Poacées :




Plante comestible :

On consomme les racines les jeunes pousses et les graines.


Plante médicinale :

En médecine chinoise, le roseau passe pour analgésique, diurétique et fébrifuge. Le jus de racine est utilisé contre la toux et la nausée. L’infusion de fleurs et de feuilles est censé agir contre la bronchite, le choléra et les intoxications alimentaires.






Sambucus nigra L., Sureau noir, Caprifoliacées ou Adoxacées :









Plante tinctoriale :

A partir des baies mûres, on obtient du mauve à violet (additif : vinaigre), du vert sapin (additif : lessive de cendre ou sulfate de fer), du mauve à rose (aucun additif).


Plante comestible :

On consomme les fleurs et les baies.


Attention ! Ne consommer les baies vertes ou mûres qu’en petites quantités, car elles provoquent parfois diarrhées et nausées. Les baies cuites et les fleurs sont inoffensives.


Plante médicinale :

La tisane de fleurs (2 cm3 par tasse) est sudorifique ; on les associe souvent aux fleurs de tilleul contre les rhinopharyngites. Elles stimulent les sécrétions bronchiales et entrent dans la préparation des gargarismes.

Grâce à leurs anthocyanes, les baies et le jus ont une action antioxydante ; de plus, elles renforcent les défenses immunitaires. Emploi traditionnel contre les sciatiques et les névralgies. Les baies fournissent aussi un colorant alimentaire naturel.






Sources :





350 plantes médicinales, docteur Wolfgang Hensel, Éditions Delachaux et Niestlé, Paris 2008, réimpression 2010



Guide des plantes toxiques et allergisantes, Michel Botineau, collection Les guides des… Fous de Nature !, Éditions Belin 2011



Guide des teintures naturelles, plantes à fleurs, Marie Marquet, collection Les guides des… Fous de Nature !, Éditions Belin 2011



La cuisine des plantes sauvages, Meret Bisseger, Éditions Ulmer, Paris 2012



Larousse des plantes médicinales. Identification, préparation, soins, Éditions Larousse / VUEF, 2001



Plantes sauvages comestibles, Alain Creton, Séquoïa Éditions, Colomars 2011



Plantes sauvages comestibles, S.G. Fleischhauer, J. Guthmann & R. Spiegelberger, Éditions Ulmer, Paris 2012